Curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos
O Rotary Club de Garça, o clube de serviços mais tradicional e mais atuante de Garça, esteve realizando nos dias 06 e 07 de Abril de 2022 em parceria com o Sindicato Rural de Garça, o SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) e a Prefeitura Municipal de Garça, o curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos.
O curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos consiste em enriquecer a dieta, a manutenção da boa saúde, a minimização do desperdício e a diminuição da produção do lixo orgânico, promover ações adequadas de higiene e manipulação dos alimentos, usar os recursos disponíveis sem desperdício, reciclar, respeitar a natureza e alimentar - se bem, com prazer e dignidade.
O consumo exagerado de determinados alimentos, em detrimento de outros mais necessários à saúde, tem gerado níveis preocupantes de desnutrição e de carências nutricionais específicas. A situação se agrava com o desperdício de alimentos, que faz do lixo brasileiro um dos mais "ricos" do mundo.
O Brasil é um dos países latinos mais férteis para o cultivo do desperdício, pois recursos naturais, financeiros, oportunidades e alimentos são literalmente atirados na lata do lixo, sem possibilidade de retorno. Como sintoma de desorganização e desestruturação, o desperdício está incorporado a cultura brasileira, ao sistema de produção, a engenharia do país, provocando perdas irrecuperáveis na economia, ajudando o desequilíbrio do desabastecimento, diminuindo a responsabilidade de recursos para a população.
O avanço na ciência da alimentação e nutrtição tem se tornado constante nos últimos anos. Esses estudos geram resultados que devem ser usados para a melhoria da qualidade de vida da população. isso significa eliminar alguns preconceitos alimentares de que esse tipo de alimentação é somente usada em programas sociais voltados para a população de baixa renda, e não levam em conta o valor nutricional de alguns alimentos, que quase sempre está concentrado nas cascas e folhas.
O curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos consiste também na utillização de um determinado alimento na sua totalidade. A falta de informações sobre os princípios nutritivos e o aproveitamento dos alimentos gera o desperdício de toneladas de recursos alimentares.
Por meio do curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos é possível combater essa situação, pois, o mesmo, utiliza casca, talo, folha, polpa e sementes. Com isso, diminuem - se os gastos com alimentação, reduz - se o desperdício de alimentos e melhora - se a qualidade nutricional da preparação, já que para muitos alimentos o teor de nutrientes na casca ou nos talos é maior em relação à polpa.
É possível conscientizar à população a utilizar os alimentos na sua totalidade, evitando o desperdício e proporcionando o aumento do valor nutricional da preparação.
O curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos não é só indicado para à população de baixa renda, mas também para as demais classes econômicas, pois possibilita encontrar saúde de forma econômica, diminuindo assim o gasto com a alimentação.
O Diretor de Protocolo do Rotary Club de Garça e organizador do curso, Jefferson Nunes de Cerqueira Guimarães, "ressaltou a importância do curso e se disse satisfeito com o número de participantes, que superou as expectativas".
Essa foi mais uma ação do Rotary Club de Garça - Gestão 2021 - 2022 - Servir para Transformar Vidas
Texto: Flávio Cordeiro - Presidente da Comissão de Imagem Pública do Rotary Club de Garça - Gestão 2021 - 2022 - Servir para Transformar Vidas
